Det är äntligen sommartid och många har börjat damma av grillen. Och vi har skrivit ihop några grundläggande tekniker att hålla koll på när det väl är dags att lägga upp biffen på grillen. Från antiken fram till idag har konsten att grilla förts vidare, från far till son ända fram till idag. Magasin Váli är stolta att kunna ge en hjälpande hand till syfte att behålla traditionen.

Traditionellt sett har köket förknippats med kvinnor medan all matlagning utanför köket tillåtit männen att glänsa. Det finns belägg för att män redan i det antika Grekland kallats in när kött skulle tillagas vid vissa festligheter. Traditionen och konsten att grilla har sedan antiken förts vidare från far till son fram till nutid.

Enligt en undersökning svarade 70 procent av svenska männen att de ansvarar för grillandet. Men bara 5 procent av kvinnorna säger detsamma (ICA Grillrapport 2013). Historiskt sätt har männen ansetts som experter när det kommer till kött. Troligtvis en följd av att de under lång tid ansvarade för jakten och därefter har söner tagit efter sina pappor, och så har de fortsatt. Magasin Váli har skrivit några grundläggande tekniker som kommer få dig att glänsa lite extra efter att grillen dammats av.

Första gäller det att veta skillnaden mellan Barbecue (BBQ) tillagning och grillning. Barbecue är när man tillagar maten utan direkt kontakt med värmen och ”grillning” är när köttet eller råvaran har direkt kontakt med värmen.

Direkt grillning

För direkt grillning skall kolen ligga jämnt så att det är lika varmt överallt. Därefter tänder du på som vanligt och väntar på en fin jämn glöd. Direkt grillning lämpar sig bäst för skivor av kött, färsrätter (ex pannbiff) och fiskfiléer. Nyckeln här är att ofta vända köttbiten så att ytan kyls ner och på det sättet blir köttet jämnt stekt.

Barbecue (Indirekt grillning)

Tänd på kolbädden som vanligt. Men denna gång skjuter du de åt sidan efter att de nått rätt glödnivå. Du placerar sedan exempelvis köttbitarna i mitten på grilljärnet. Tar längre tid att tillaga råvaran på detta sätt men lämpar sig väldigt bra för större råvaror, som exempelvis hel kyckling. Du kan med fördel lägga locket på, på det sättet cirkulerar värmen och stekningen blir jämn. Du behöver då inte vända lika ofta (om alls) som vid direkt grillning.

Rökning

Att röka är en grillmetod människor använt sig av i tidsperioder av tusen år. Till en början användes rökning till att konservera kött och fisk så att de inte skulle ruttna vid varma klimat. Idag använder vi oss av den här matlagningsmetoden endast för att nyansera smakupplevelsen då och då. Att röka maten är väldigt enkelt. Du tillagar råvarorna enligt den indirekta metoden men denna gång lägger du lite alspån på glöden och sedan stänger locket. Och du är klar. Enkelt. Resultatet är ofta en väldigt mör och saftig röksmaksatt matupplevelse. Kom ihåg dock att inte använda för mycket, röksmaken skall inte ta över utan köttet ska fortfarande smaka kött och inte trä.

Har du gasolgrill och vill röka maten? Inga problem, det är väldigt enkelt. Följ instruktionerna i detta klipp:

Trenden går mot automatik och vi på Magasin Váli är bekymrade. På samma sätt som vi män idag glömt bort hur vi ordentligt ska raka oss börjar vi glömma bort konsten att bemästra den manuella växellådan. I USA är över 80% av alla bilar försedda med automat växellåda och i Europa och Sverige går trenden mot samma håll. 2011 var nästan 33% av alla nybilar utrustade med automat växellåda och 2013 var den siffran över 40%. Så vad är det som är så speciellt med att köra bil med manuell växellåda? Vi listar 5 anledningar!.

Det är roligare.

Att köra en bil med automat känns passivt och konstlat. En bil med manuell växellåda länkar ihop man och maskin på ett sätt få andra föremål kan. På samma sätt som fingrarna känner av vibrationerna i rattstyret och ger föraren en känsla för vägunderlaget under bilen, ger också vibrationerna i handens palm på växelspaken och under sulan på kopplingen en känsla för bilens drivlina. Och du måste själv också hålla koll på bilens mätare, bland annat varvräknare och aktivt fundera över hela körprocessen. Du lär helt enkelt känna bilen på en helt annan nivå. På detta sätt blir bil och man ett, på samma sätt fotbollsspelare pratar om att bli ett med bollen.

Billigare.

I och med att trenden är att allt färre lär sig hur man kör bil med manuell växellåda så följer det naturligt att efterfrågan på dem minskar. Kolla runt på blocket så kommer du att märka att bilar med manuella växellådor ofta säljs billigare än bilar med automat. Och de är samtidigt även ofta billigare i drift än bilar med automatisk växellåda (även fast många nyare modeller har minskat detta gap).

När du lärt dig manuell, har du lärt dig köra ALLA personbilar.

Du vill inte hamna i en knepig situation där du kanske måste köra din väns manuella bil av någon anledning. Eller när du måste hyra en bil och det enda som erbjuds är manuell växellåda. Att veta hur man kör en bil med en manuell växellåda befriar dig från dessa problem. Som uttrycket går; Det är bättre att veta och inte behöva, än att behöva och inte veta.

Kan startas utan startkablar.

Lägg bara växeln i tvåan, vrid nyckeln och be några att knuffa bilen lite samtidigt som du trycker ner kopplingen och gaspedalen och du är good-to-go. För bilder se denna länk.

http://www.wikihow.com/Push-Start-a-Car

Köra vintage.

Vintage bilar säljs endast med manuell växellåda. Duh! Det är uppenbart att vintage bilar endast kommer med manuell växellåda. Så om du någon gång vill känna njutningen av att köra en av dessa måste du ha bemästrat körning av bil med manuell växellåda.

Maximus var inte bara en stark krigare. Han var även en lojal familjeman, lagspelare och en man med vision och mod. Fram med anteckningsblocket och pennan när vi listar 3 egenskaper som är imponerande med Maximus Decimus Meridius

Han var en familjeman

Maximus var en lojal familjeman. Även när han blev erbjuden äran att bli kejsare över Rom tackade han nej och valde hellre att spendera sin tid med sin familj i sitt enkla hus. Och till och med när hans fru och barn blev brutalt mördade stannade han lojal mot dem.

Han var en lagspelare

Genom filmens gång får vi följa Maximus och se honom avancera i rank, från antika Roms motsvarighet till superettan, ifrån lokala turneringar i Nordafrika tills han välförtjänt vinner en resa till Rom och får äntligen slåss i högsta divisionen – antikens motsvarighet till Champions League – Colosseum. I hans första slag, en rekreation av slaget i Carthago sade Maximus:

”Whatever comes out of these gates, we’ve got a better chance of survival if we work together. If we stay together, we survive.”

Och jajamen, tillsammans med sina tillika slavar till kamrater kunde Maximus vinna över de långt mycket bättre beväpnade gladiatorerna.

Han hade mod och ledde alltid från fronten

När Maximus var general ledde han alltid armen från fronten, där det alltid var som mest farligast. Även så leder en bra affärsledare. Det visar på att du inte rädd för att bli smutsig, hjälper dig att förstå dina ”soldaters” situation samtidigt som du inspirerar lojalitet.

Andra gladiatorer som förtjänar ett hedersvärt nämnande:

Flamma

Den största stjärnan utav alla gladiatorer var utan tvekan syriske Flamma. Flamma sägs ha varit soldat innan han blev gladiator på grund av ordervägran. Enligt källor stred han 34 gånger och vann 21 av dessa. Nio slutade oavgjort och endast fyra förlorade. Fyra gånger erbjöds han ”Rudis”, träsvärdet som symboliserade frihet. Flamma tackade dock nej alla gånger och kom att bli så populär att man i Rom prydde ett mynt på honom. Han dog dock tillslut vid 30 års ålder.

Spartacus

Enkelt den kändaste av alla gladiatorerna genom historien. Spartacus var en trakisk soldat som blev tillfångatagen av romarna och såld som slav. Lentulus Batiatus av Capua, ägaren av en romersk gladiatorskola i södra Italien såg potentialen i Spartacus och köpte honom. År 73 före Kristus ledde Spartacus och 70 andra gladiatorer en revolt i Capua. De lyckades mörda Batiatus och flydde till närheten av Mount Vesuvius samtidigt som de friade många andra slavar under flykten. Tillslut sägs Spartacus arme numrerat till så många som 70 000. Hela legioner skickades för att döda Spartacus, men de besegrades enkelt på grund av kämpaglöden och erfarenheten hos gladiatorerna. Tillslut samlade Marcus Licinius Crassus, romersk general och ämbetsman en arme på 50 000 vältränade romerska soldater. Spartacus omkom i slaget, revolten krossades och drygt 6000 tillfångatagna slavar avrättades genom korsfästning utmed romarrikets huvudväg från Capua till Rom.

Den riktige Robinson Crusoe som Daniel Defoe sägs ha blivit inspirerad av när han skrev sin berömda roman hette Alexander Selkirk. Selkirk blev strandsatt ensam på en öde ö, Más a Tierra utanför Chile 1704 efter att ha hamnat i bråk med fartygets kapten. Där blev han kvar ensam i fyra år och fyra månader, hans enda sällskap var katter och getter han tämjde. Hans dramatiska historia fick stor uppmärksamhet och blev till en storsäljande bok.

Så hur lyckades Selkirk överleva i en öde ö så pass länge?

Försök att strandsätta dig på en ö med ett behagligt klimat.

Más a Tierra var rena paradiset att bli strandsatt på. Klimatet var milt och i stort sett torrt året runt. Det fanns inga giftiga eller farliga djur och ön var fylld med källor av friskt och kallt dricksvatten. Más a Tierra var även fylld med goda råvaror, vrakgods och husdjur från tidigare gäster. Tunnbanden från tunnorna kunde bland annat göras om till knivar eller möbler. Ön hade även ett gott djurliv med bland annat tjocka och lata sjöelefanter som gav olja och skinn som Selkirk kunde tillverka madrasser av. Getterna gav kött, mjölk, ost och skinn. Selkirk ska även ha dansat med getterna. Ön var dessutom fylld med vilda bär, nötter och grönsaker. Selkirk hade alltså inga problem med att leva ett hälsosamt liv.

Alliera dig med djuren på ön

Selkirk hade ett outtröttligt problem: råttorna. De sprang omkring överallt och gnuggade intensivt på hans kläder och hårda hud. De var så många att marken såg ut att leva. De var fyllda med ohyra och spred sin illaluktande urin överallt. Dessbättre för Selkirk fanns på ön även vilda katter och dom kunde Selkirk göra sig god vän med och tämja. Inom kort hade han lyckats skaffa sig en privatarmé av hundratals katter. De gick inte bort ifrån honom och sov spinnande på hans ben om dygnets mörka timmar. Deras närvaro höll effektivt råttorna på avstånd.

Håll dig sysselsatt

Under de första veckorna och månaderna kunde Selkirk inte förstå hur hans kamrater kunde lämna kvar honom på en öde ö. Under Selkirks första dagar var han så hopplös att han knappt orkade äta, dricka eller undersöka den ö som precis blivit hans häkte. Under nätterna låg han sömnlös, rädd för att bli uppäten av kannibaler, av de mörka skuggorna i skogsbrynet, för att bli uppäten av något vilt djur eller rädd för att bli tokig på grund av övergivenheten. Flera gånger kontemplerade han att göra självmord. Han dränkte sorgen genom att supa sig full och bläddrade i Bibeln i försök att hitta några meningar till tröst. Tillslut blev han bara skinn och ben. Selkirk kom dock på att han är herre över sitt egna humör. Så länge han kunde hålla sig sysselsatt om dagarna grubblade han inte över sitt dystra öde. Och om han arbetade hårt under hela dagen kunde han utan problem somna om nätterna. Några exempel på de många saker Selkirk höll sig sysselsatt med:

Han jagade.

Getter gav honom hans favoritmålrätt som han åt nästan varje dag: stuvad get med kål och färska kryddor direkt från naturen!

Han byggde hus.

Selkirk kunde med hjälp av grenar, trädstammar och gräs bygga sig två hyddor. I den ena hyddan hade han sitt sovrum med mattor han gjort av getskinn och i den andra hade han gjort ett kök.

Han antände brasor.

Han kunde tända eld på brasor genom att gnida två träbitar mot varandra. För att elden inte skulle slockna la han dit ny ved från väldoftande sandelträ.

Han läste.

Han låg ofta ner i en madrass av sjöelefantskinn och läste bibeln och sjöng psalmer. Tillslut blev han en bättre kristen än han någonsin varit.

Tillslut hade livet i naturen gjort att Selkirk kommit i sitt livs form och var i bättre fysik än han någonsin varit.

Efter fyra år och fyra månader räddades Alexander Selkirk, av kaparskeppet Duke. Selkirk hade nästan glömt bort det talade språket och de övriga besättningsmännen tyckte han såg ut som en vilde. Med Duke åkte Selkirk på en världen runt resa tillsammans med de pirater som nyss räddat honom och efter elva år återvände han äntligen tillbaka till sin hemtrakt. Denna gång rikare och bättre välklädd än de flesta. Selkirk kunde dock aldrig riktigt vänja sig vid att vara tillbaka i civilisationen:

"Jag är god för 800 pund, men blir aldrig mer så lycklig som då jag inte ägde en shilling" - Alexander Selkirk

Läs mer på världens historia.

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram